Fudgebrownie med hallon och mandlar

Godmorgon!

Igår fick jag smaka på brownies fyllda med hallon och rostade mandlar. Det kan ha varit det absolut godaste jag provat så bestämde mig idag för att försöka få ihop något liknande.

Du behöver:

- 250 g mörk choklad

- 7 dl fint vetemjöl

- 1,5 tsk bakpulver

- 1,5 tsk salt

- 350 g rumstempererat smör

- 7 dl socker

- 6 stora ägg

- 1 msk vaniljsocker

- 5 dl frysta (eller färska) hallon

- 3 dl rostade, saltade mandlar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader

2. Smält chokladen genom vattenbad och låt svalna.

2. Smöra en rektangulär ugnsform (20x30 cm) och klä i bakplåtspapper.

3. Vispa upp smöret och sockret fluffigt med en köksassistent eller elvisp.

4. Knäck i ett ägg i taget i smeten och tillsätt vaniljsockret.

5. Blanda alla torra ingredienser i en separat bunke och sikta sedan i allt i smörblandningen.

6. Häll i den smälta chokladen och vänd runt med en slickepott tills allt är väl blandat.

7. Blanda i hackad mandel och hallonen och vänd runt.

8. Häll över smeten i bunken och grädda sedan mitt i ugnen i 20-25 minuter.

9. Ta ut kakan och låt svalna i ca en timme, låt den sedan stå i kylen över natten.

Lycka till!