vampire cupcakes

....eller kanske more like sockerfria (obs inte med flit) spökcupcakes med lingongömma.

Som jag nämnde i mitt tidigare inlägg jobbar jag just nu som barista på Starbucks och ÅH vad jag inspirerats. Alla coffee tastings och kreativa kaffekombinationer har fått mig att vilja baka ännu mer med kaffe. Men, idag blev det en variant på deras Vampire Frappuccino - som chokladcupcakes med havssalt och lingongömma. mmmmmmmhm.

Att det inte är något socker i, well, jag glömde faktiskt ha i det den här gången. Måste dock säga att det kanske blev bättre så, kombinerat med de syrliga lingonen och den söta smörkrämen blev det verkligen perfekt.

Kladdigt men ÅH så gott.

Recept:

Ingredienser:

Muffins: 150 g smör 5 dl vetemjöl 1.5 dl kakao 2 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 2 tsk vaniljsocker 1 krm flingsalt 2 dl naturell yoghurt 2 ägg 150 g hackad mörk choklad, 70%

Frosting:

200 g smör 2 msk mjölk 3 tsk vaniljsocker 4 dl florsocker

Tack för mig!