FLO CUPCAKES

mmmmmmMMMMmm.

I somras drev jag tillsammans med min familj Hjort-Olars kafé i Dala-Floda. En favorit på kakbuffén måste ha varit just dessa Flo-cupcakes - kardemumma muffins med körsbärssylt toppade med smörkräm och blommor inspirerade av flodabroderi. Låt mig förvarna om att dessa kreaturer tar tid, att kavla ut, trycka, förfina och montera ihop all sockerpasta tar tid - men oj vad fint det blir, 100 procent värt det.

Här kommer receptet:

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1.5 tsk malen kardemumma (mal själv för bästa smak!!!!)

100 g smör

2 dl mjölk

2 ägg

1.5 dl råsocker

1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 °C.

Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma i en skål.

Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Ställ åt sidan.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills det blir fluffigt.

Häll i den ljumna smör- och mjölkblandningen och blanda sedan försiktigt i de torra ingredienserna.

Vänd runt med slev tills smeten är jämn.

Baka av i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Receptet är inspirerat från www.santamariaworld.com och finns att läsa HÄR.

PEPPARKAKS KLADDKAKA

Jag säger bara MMMMMMMM holy vad god denna kladdkaka är.

För några dagar sedan var det kladdkakans dag och (inspirerad av Starbucks, där jag numera spenderar alla mina dagar) var jag tvungen att göra en spinoff på deras Gingerbread latte - PEPPARKAKSKLADDKAKA. Allt jag säger är; testa! Den är så god!

Receptet är hämtat från Recepten.se !

Dessa ingredienser behövs:

• 150 g smör

• 3 st ägg

• 3 dl strösocker

• 4.5 msk kakao

• 0.5 tsk salt

• Egen pepparkakskrydda; 1 tsk kanel, 1 tsk ingefära, 0.5 tsk kardemumma samt 0.5 tsk neijlikor

• 2.5 dl vetemjöl

Gör såhär:

CHOKLAD MUFFINS MED KOLAGÖMMA

Detta måste vara mina absoluta favoritmuffins! Så enkelt recept och dessutom ett toppen basrecept så det är bara att vara kreativ och lägga till extra smaker - godis, kola, jordnötssmör? banan? nötter? allt fungerar till dessa.

Receptet kommer från bästa Roy Fares och finns på köket.se men jag ändrade något när jag gjorde mina. Tips! Det går utmärkt att skippa ägget och tillsätta valfri havre/soya/mandeldryck (ca 1 dl) för veganskt alternativ.

Här kommer receptet till cupcakesen:

• 1,75 dl vetemjöl

• 1,75 dl strösocker

• 1 dl kakao

• 1,5 tsk bakpulver

• 0.5 tsk salt

• 1 msk vaniljsocker

• mjölk 2 dl

• 1 dl solrosolja (alternativt annan vegetabilisk olja)

• 1 dl varmt kaffe eller kokande vatten

Sätt ugnen på 170 grader.

Sikta ner och blanda alla torra ingredienser i en gemensam bunke.

Rör ihop mjölk och solrosolja i en annan bunke.

Blanda ihop de torra ingredienserna med oljan och mjölken.

Tillsätt till sist det varma kaffet.

Grädda i ugnen i 17 minuter.

Lycka till!!!