Mini Salted Caramel chokladkaka

Idag är det kladdkakans dag! Detta firar jag med ett försök att baka brownies, och ja det gick väl sådär. Inget segt klet i mitten, snarare sockerkaksform men ack så gott.

Testade ett recept av bästa Frida men bytte ut lakrisen mot Tony Chocolonely salted caramel sea salt. Choklad, kola och salt är verkligen den godaste kombinationen, men vore roligt att lyckas få de mer i browniekonsistens - får göra ett nytt försök imorgon.

Recept för er som vill testa:

3.5 dl strösocker

3.75 dl vetemjöl

1 dl kakao

1 nypa flingsalt

2 tsk vaniljsocker

5 ägg

2.25 dl solrosolja

1 paket Tony Chocolonely Salted Caramel Sea Salt.

Blanda ihop alla ingredienser till en smet, bred ut i en form och strö över chokladen. In i ugnen i 20 minuter, ta ut och njut.

vampire cupcakes

....eller kanske more like sockerfria (obs inte med flit) spökcupcakes med lingongömma.

Som jag nämnde i mitt tidigare inlägg jobbar jag just nu som barista på Starbucks och ÅH vad jag inspirerats. Alla coffee tastings och kreativa kaffekombinationer har fått mig att vilja baka ännu mer med kaffe. Men, idag blev det en variant på deras Vampire Frappuccino - som chokladcupcakes med havssalt och lingongömma. mmmmmmmhm.

Att det inte är något socker i, well, jag glömde faktiskt ha i det den här gången. Måste dock säga att det kanske blev bättre så, kombinerat med de syrliga lingonen och den söta smörkrämen blev det verkligen perfekt.

Kladdigt men ÅH så gott.

Recept:

Ingredienser:

Muffins: 150 g smör 5 dl vetemjöl 1.5 dl kakao 2 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 2 tsk vaniljsocker 1 krm flingsalt 2 dl naturell yoghurt 2 ägg 150 g hackad mörk choklad, 70%

Frosting:

200 g smör 2 msk mjölk 3 tsk vaniljsocker 4 dl florsocker

Tack för mig!

här startar vi.

HEJ. Med Queer as Cake är tanken att starta igång min resa mot att bli en etablerad konditor och ägare till mitt alldeles egna fik - Queer as Cake. Jag, personen bakom tangentbordet, är en nittonårig kreativ dalkulla bosatt i Stockholm med passion för att engagera mig i projekt och driva mina mål framåt. Även om mina drömmar just nu känns som just det, drömmar, är jag en person som måste testa innan jag ger upp. Att konditorutbildningen jag fått upp ögonen för kostar mer pengar än jag har, att utbildningen genomförs i London eller att driva egen verksamhet är ett stort pussel, är inte något som får mig att tänka om.

För att förverkliga en dröm krävs planer och en tydlig målsättning. Min plan är att arbeta ihop pengar för att nästa höst flytta till London och påbörja min nio månaders utbildning. Check på att bo i London, check på konditorutbildning - we are up for a great start.

Tanken med den här 'bloggen' är att jag ska peppa igång mig själv till att baka, fotografera, dokumentera och skriva av recept. Skapa mitt egna hörn på internet där jag kan utvecklas.

saftiga choklad cupcakes med kolagömma !!

de berömda* flo-cupcakesen

favorit choklad, kola och snickerstårta. nam.

Det var väl allt för nu.